Ο περισσότερος κόσμος, όπως και εμείς, αγαπάνε ιδιαίτερα τις βάφλες με το γαρνίρισμα της αρεσκείας του. Μετά από αρκετή αναζήτηση λοιπόν καταλήξαμε στην παρακάτω συνταγή η οποία κατά τη γνώμη μας είναι και η καλύτερη!
Χρησιμοποιήσαμε μια μικρή βαφλιέρα-τοστιέρα, από αυτές που οι πλάκες τους είναι αποσπόμενες, ενώ ο χυλός που θα μείνει αν δεν τον χρησιμοποιήσετε όλο, μπορεί να μείνει στο ψυγείο για 3-4 μέρες σίγουρα.
Υλικά
- 2 αυγά
- 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- ½ φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 80 γρ. βούτυρο, λιωμένο, χωρίς να κάψει
- 1 κουτάκι σκόνη βανίλιας
- 1 κουτ. σούπας ζάχαρη
- λίγο αλάτι
- 2 φλιτζ. τσαγιού (400 ml) φρέσκο γάλα, χλιαρό
Διαδικασία
- Ρίχνω τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και τα χτυπάω καλά , μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά. Προσθέτω το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, το λιωμένο βούτυρο, τη σκόνη βανίλιας, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύω πολύ καλά. Σταδιακά, προσθέτω το χλιαρό γάλα, χωρίς να σταματήσω το χτύπημα, μέχρι να φτιάξω ένα τελείως ομοιογενές και παχύρρευστο μείγμα.
- Λαδώνω τη βαφλιέρα (ειδική συσκευή για βάφλες που μοιάζει με στρογγυλή τοστιέρα. Εχει δύο στρογγυλές αντικολλητικές πλάκες χαραγμένες με βαθιά τετραγωνάκια για να δώσουν στις βάφλες το χαρακτηριστικό τους σχέδιο). Ρίχνω 4 – 5 κουταλιές περίπου, από το μείγμα στη βαφλιέρα και ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή, ψήνω τη βάφλα για περίπου 6-8 λεπτά (εξαρτάται από τη συσκευή σας).
- Βγάζω τη βάφλα και συνεχίζω μέχρι να τελειώσει όλο το μίγμα.
- Σερβίρω αμέσως, συνοδεύοντας με παγωτό και σος σοκολάτας ή καραμέλας, ή και ό,τι άλλο θέλω από πάνω.
Η παραπάνω συνταγή είναι της Ντίνας Νικολάου από το site της, αντιγράφω με κάποιες μικροαλλαγές στη δοσολογία ώστε να ικανοποιεί τα δικά μας γούστα.
